Dorade filet per stuk ca 120 gram

De zeebrasems (Sparidae), of baarsachtigen (Perciformes), verdwijnen in het noordoosten en het oosten van de Atlantische Oceaan en in de Middellandse Zee.
De zeebrasem kan een lengte bereiken van 70 centimeter en kan maximaal 11 jaar oud worden. De diepte waarop het soort voorkomt is 1 tot 150 meter.
Het dieet van de vis bestaat voornamelijk uit ongewervelde en vis.
In mediterrane landen als Griekenland, Turkije en Spanje wordt de toekomst zichtbaar.