Tuna in sesame crust on herb salad

Main dish

Print Friendly, PDF & Email

#image_title

INGREDIENTS

  • 4 pieces of tuna of 150 grams
  • 2 tbsp soy sauce
  • 4 tbsp sesame seeds toasted
  • olive oil
  • 1 tbsp white wine vinegar
  • 1 pinch of wasabi
  • 1 tsp icing sugar
  • 200 grams of mixed salad with arugula
  • 3 sprigs of basil
  • 3 sprigs of coriander
  • 6 sprigs of chives

icon
  • Kitchen: Oriental
  • Meal: Main dish
  • Preparation time: 10 minutes
  • Cooking time: 15 minutes
  • Passive time: 25 minutes
  • Portions 4 persons

Preparation method

Bedruppel de tonijnfilets met de sojasaus en laat dit even intrekken. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan. Maak een vinaigrette door azijn, wasabi en poedersuiker door elkaar te roeren en hier een beetje olie bij te schenken. Meng de sla met de kruiden. Verhit olie in een koekenpan. Schroei de tonijn in de hete olie snel dicht aan alle kanten. Bak de tonijn vervolgens 2 à 3 minuten per kant. Druk de tonijn direct na het bakken in de sesamzaadjes en laat hem daarna even rusten. Maak de sla aan met de vinaigrette en verdeel over de borden, en leg de tonijn op de salade.