Sea bass with ginger and onions

Main dish

Print Friendly, PDF & Email

#image_title

INGREDIENTS

  • 2 pieces of sea bass +/- 500 grams. Only scaled and belly stripped
  • 1 sprig of thyme
  • 6 pieces of white onions (in thin rings)
  • 2 cloves of garlic (thinly sliced)
  • 10 cm fresh ginger (peeled and thinly sliced)
  • 1 glass of white wine
  • 40 grams of butter
  • olive oil

icon
  • Kitchen: French
  • Meal: Main dish
  • Preparation time: 15 minutes
  • Cooking time: 35 minutes minutes
  • Passive time: - minutes
  • Portions 4 persons

Preparation method

Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie en doe daar de uien, knoflook en gember in. Bak dit totdat de uien zacht worden (ongeveer 10 min). Zet ondertussen de oven aan op 210 graden. Als de uien klaar zijn, verdeel ze dan netjes in een ovenschaal en leg daar de vis op. Verdeel de boter in blokjes over de vis en giet het glas wijn erbij. Zet nu de schaal in de oven en zet de temperatuur terug naar 180 graden. Bak het voor 15 minuten en dek hem dan af met aluminium. Bak het nu nog 10 min. Haal hierna de schaal uit de oven en maal er wat verse peper over.