Heerlijk met aardappelpuree en een goede keuze voor de feestdagen.

23 november 2018

Zeeduivel a l’Americaine

Heerlijk met aardappelpuree en een goede keuze voor de feestdagen. Recept Afdrukken Zeeduivel a l'Americaine Snij de zeeduivel filet in blokjes van 3 bij 3 cm, en meng ze met de bloem en een beetje peper en zout. Bak de zeeduivel blokjes in olijfolie en een klontje goudbruin, en haal […]
22 november 2018

Tong filet met hoi-sinsaus

Heerlijk met rijst! Recept Afdrukken Tong filet met hoi-sinsaus Snij de tongfilet in hap klare stukken, schenk de azijn erover en wat zout en peper en laat het ongeveer 10 minuten intrekken. Roer het eiwit, maismeel en een beetje bakpoeder door elkaar, voeg hier de stukken tong filet aan toe […]
15 september 2018

Makreel filet uit de oven

Snijd de courget in grove blokjes en bestrooi met wat zout, laat ze 10 minuten liggen. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Dep de courget droog met een beetje keukenpapier en schep de blokjes door het ui mengsel. Bak de courget op hoog vuur 2 tot 4 minuten gaar en bruin, schep de rozijnen en oregano erdoor en voeg er naar smaak peper en zout toe. Wrijf de makreelfilet in met wat citroensap, peper en zout. Verdeel het courgettenmengsel in een ingevette ovenschaal en leg daar de makreelfilets op. Meng de Griekse yoghurt met het ei, de rest van het citroensap en de laatste lepel olijfolie en schenk dit over de vis. Plaats de schaal in de oven 180 graden en bak de makreelfilets in ongeveer 20 minuten gaar.
3 maart 2018

Dorade met gember en uien

Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie en doe daar de uien, knoflook en gember in. Bak dit totdat de uien zacht worden, ongeveer 10 min. Zet ondertussen de oven aan op 210 graden. Als de uien klaar zijn, verdeel ze dan netjes in een ovenschaal en leg daar de vis op. Verdeel de boter in blokjes over de vis en giet het glas wijn erbij. Zet nu de schaal in de oven en zet de tempratuur terug naar 180 graden. Bak het voor 15 min en dek hem dan af met aluminium. Bak het nu nog 10 min. Hierna haal je de schaal uit de oven en maal er wat verse peper over.