Hollandse garnalen

De noordzeegarnaal of grijze garnaal (Crangon crangon) is in Nederland en België de bekendste garnalensoort. De lengte is ongeveer 50 tot 70, maximaal 90 millimeter en de kleur is grijs tot bruin met een onregelmatige vlekjestekening. De garnaal kan van kleur veranderen om zich aan de ondergrond te bevinden en is dan onzichtbaar onzichtbaar.

De Noordzeegarnaal komt veel voor in kustwateren met een zanderige tot gladde ondergrond. De garnaal zoekt zijn voedsel ’s nachts op de bodem en graaft zich overdag in zodat alleen de ogen en voelsprieten excelleren.
Garnalen worden tegenwoordig vaak aan boord gekookt om aan de wal geveld te worden. Dit pellen gebeurt meestal met de hand door garnalenpellers in lagelonenlanden als Marokko, Thailand of Bangladesh.