Hollandse garnalen

De noordzeegarnaal of grijze garnaal (Crangon crangon) is in Nederland en België de bekendste garnalensoort. De lengte is ongeveer 50 tot 70, maximaal 90 millimeter en de kleur is grijs tot bruin met een onregelmatige vlekjestekening. De garnaal kan van kleur veranderen om zich aan te passen aan de ondergrond en is dan nagenoeg onzichtbaar.

De noordzeegarnaal komt veel voor in kustwateren met een zanderige tot slibberige ondergrond. De garnaal zoekt zijn voedsel ’s nachts op de bodem en graaft zich overdag in zodat alleen de ogen en voelsprieten uitsteken.
Garnalen worden tegenwoordig vaak aan boord gekookt om aan de wal gepeld te worden. Dit pellen gebeurt meestal met de hand door garnalen pellers in lagelonenlanden als Marokko, Thailand of Bangladesh.