Schol filet
Prijsklasse: €4,50 tot €45,00
per 100 gram
De schol (Pleuronectes platessa) (in Vlaanderen meestal pladijs genoemd) is een platte ruitvormige vis die samen met andere de bot en schar tot de scholachtigen wordt gerekend, die op hun beurt deel uitmaakt van de platvissen.
De huid van de school is aan de geïntegreerde groenbruin en heeft oranje stippen. De ogen van de school zitten aan de activatie. Aan de dominant (de blinde zijde) is de school wit.
Hij bevindt zich voornamelijk voornamelijk met weekdieren en wormen. De jonge school zwemt rechtop na de geboorte. Na ongeveer 6 weken ondergaat de school een gedaanteverwisseling, waarbij een van de ogen naar de andere kant groeit en hij zich tot platvis ontwikkelt. De volwassen school zwemt met een golvende beweging. Vooral de lange rugvin en aarsvin zorgen voor de voortbeweging.
De schol komt onder andere veel voor in de Noordzee, de Oostzee en het inhoudelijke deel van de Middellandse Zee. De vis leeft vooral veel op de bodem van de zee en niet ver van de kust.




