Toon alles

Zoutmelde

2,2522,50

per 100 gram

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorie:

Zoutmelde
Zoutmelde is een zilte zeegroente die op het eerste gezicht iets weg heeft van postelein. Je zou het ook “zeepostelein” kunnen noemen. De plant groeit op de wat hogere delen van het schor aan de randen van de kreek op zogenaamde oeverwallen. Het vormt hier struiken van ca. 50 cm hoog. De eetbare blaadjes zijn grijs van kleur. Alleen de jonge bovenste malse stengeltjes worden geoogst. De rest van de (meerjarige) plant is zeer houtig.

Bereiding
Na blancheren of roerbakken kleuren de blaadjes donkergroen. Ze doen het prima als hartige toevoeging in salades. Of na roerbakken als garnering bij de vis. Ze kunnen tenslotte ook gefrituurd als “groentechips” worden genuttigd. Behalve lekker zijn ze ook nog eens zeer decoratief.

Zoutmelde dient droog en koel bewaart te worden tussen 2 en 7 graden Celsius.

per gewicht

100 gr, 200 gr, 300 gr, 400 gr, 500 gr, 600 gr, 700 gr, 800 gr, 900 gr, 1000 gr