Zwaardvis filet

De zwaardvis (Xiphias gladius) is een straalvinnegevis vis.
Deze vis heeft een grijsblauwe rug en een bijna witte buik. De romp is geleidelijk in de staart versmald. Hij heeft hoge, ongepaarde vinnen, die zeil- of sikkelvormig zijn. Hij heeft een extreem lange bovenkaak in de vorm van een zwaard. De vis kan een lengte bereiken van 455 cm en een gewicht tot 590 kg.
Een volwassen zwaardvis is een uitgesproken roofvis die zijn voedsel zoekt in de open zee of op de bodem van de zee. Het is geen specialist. De zwaardvis leeft vooral van in scholen levende vissen zoals tonijn, goudmakreel, barracuda’s, vliegendevissen als ook pijlinktvissen. Grote zwaarvissen duiken zeer diep op zoek naar prooi en jagen dan vooral op heken en zilvervissen. In ondiepere zeeën (0 – 200 m diep) wordt gejaagd op makreel, haring, sardine en ansjovissen.
De lange bovenkaak, zijn “zwaard” wordt niet als een speer gebruikt om vissen te doorboren, maar dient om grote vissen te verwonden, waarna ze gemakkelijker te pakken zijn. Kleine prooien worden direct met de bek gevangen en ingeslikt.
De zwaardvis is een zoutwatervis. In brak water is de soort nog nooit aangetroffen. De vis prefereert een gematigd klimaat en heeft zich verspreid over de drie belangrijkste oceanen van de wereld (Grote, Atlantische en Indische Oceaan). Bovendien komt de zwaardvis voor in de Middellandse Zee. De diepteverspreiding is 0 tot 800 m onder het wateroppervlak.