Zeeduivel met kerstomaatjes,hollandse garnaal en courgetti
INGREDIËNTEN
800 gram zeeduivelfilets
600 gram gekleurde snoeptomaatjes
150 gram hollandse garnalen
500 gram courgette spaghetti
2 sjalotten
3 teentjes knoflook
2 citroenen ,1 citroen sap en zest
Takje oregano,¼ bosje dille ¼ bosje biesloo ¼ platte peterselie
2 takjes tijm
100 ml olijfolie ,peper en zout
Keuken: onbekend
Maaltijd: hoofdgerecht
Voorbereidingstijd: onbekend minuten
Kooktijd: onbekend minuten
Passieve tijd: onbekend minuten
Porties 4 personen personen
Bereidingswijze
Verwam de oven op 180 graden
Snij de zeeduivel in 4x 200 gram (of uw favoriete visboer bij den haan )
En plaats in ovenschaal ,besprenkel met olijfolie ,peper en zout.snijd 2 citroenen in dunne plakken en schik ze op de vis samen met enkele takjes tijm.15 minuten in de oven.
Halveer de Kersentomaatjes en zet een pan op het vuur met 1 el olijfolie,pel de sjalotten en knoflook.Snipper fijn en stoof kort en glazig.
Voeg de tomaatjes toe en de rest van de olie 5 el.laat samen pruttelen in de hete olie en voeg de laatste minuut 150 gram hollandse garnalen toe.
Hak alle groene kruiden ,voeg de courgette spaghetti aan de tomaat/garnaal mengsel toe en tevens de groene kruiden. Goed mengen.
Lepel de groente op een bord en schik de vis erop werk af met blaadjes basilicum.
Courgette mag vervangen worden door puree of gewone spaghetti!
Geen kerst zonder vis !!