Zwaardvis-kebabs


INGREDIËNTEN
- 500 gram Zwaardvis filet 2 cm dik
- 1/2 dl olijfolie
- 1/2 tl oregano fijngehakt
- 1/2 sap van 1 citroen
- 1/2 tl grof zeezout
- 1/2 tl vers gemalen peper

Keuken: Kaap Verdisch
Maaltijd: Hoofdgerecht
Voorbereidingstijd: 30 minuten minuten
Kooktijd: 10 minuten minuten
Passieve tijd: 40 minuten minuten
Porties 4 personen
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten in een schaal, en snij de zwaardvis is brokken van 2 cm, voeg dit aan de marinade toe en vermeng alles goed en laat dit geheel een 15 min rusten. Prik dan de stukken zwaardvis op een (bamboe) prikker en gril ze kort elke kant tot ze bruin zijn. (Let wel op dat zwaardvis snel droog is.)